本报讯 （记者 潘玮琳 通讯员 张莹）说起绍兴诸暨的美食，岭北镇绝对算得上是荟萃之地，而美食荟萃的岭北，最负盛名的莫过于一道盐焗鸡了。
   金黄又酥嫩的外表,扑鼻的香气浓郁，简单的食材，俘获了众多人的味蕾，作为当地的特色美食也带动了一地的经济。为深入推进 “构建食品安全保障体系”工程，解决岭北盐焗鸡生产销售地域限制，扶持本地特色食品产业做大做强，实现共富梦，诸暨市市场监管局从硬件建设、体系建设、品牌建设三个方面全方位全流程指导岭北盐焗鸡从业者打造省级精品食品小作坊，目前，已有6家岭北盐焗鸡经营主体纳入培育库。
   据导报记者了解，诸暨局以硬件建设为基础，全面提升作坊标准。按照示范创建标准，全程指导小作坊的选址、装修、改造等工作，通过硬件设施的规范化建设，从源头上打牢食品安全基础。
   现在是乡村旅游经济的旺季，为消费者们最关心的就是食品美味与安全性能否得到保障。为消除消费者的顾虑，诸暨局全程参与小作坊软件建设，指导小作坊从业者制定食品安全管理、从业人员健康管理、卫生管理等制度，明确主体责任，规范从业者行为。
   与此同时，诸暨局还以品牌建设为突破，全面提升产业价值。该局通过联小做大，统一品牌、统一管理、统一标准、统一检验，形成盐焗鸡小作坊加工联盟。同时，指导盐焗鸡从业者加快设计、申请、注册盐焗鸡商标，并邀请相关食品专家共同制定盐焗鸡企业标准、团体标准、行业标准。再把食品小作坊升级改造、集约发展与实施乡村振兴战略、建设美丽乡村紧密结合，通过食品小作坊的转型升级，实现区域盐焗鸡行业的“华丽转身”，推进诸暨岭北镇尽早实现共富梦。